股骨头坏死患者吃什么蔬菜好，这个问题我可以给大家总结为三句话：绿叶蔬菜含钙高，新鲜蔬菜损失小，混合炒菜营养佳!金冠医师提醒您：对于股骨头坏死患者饮食的营养丰富与否，都对疾病的治疗起到很好的辅助作用。
多吃绿色蔬菜
股骨头坏死患者钙磷流失比较大，而作为钙含量比较高的绿色蔬菜，可以为人体提供优质的钙源，帮助股骨头进行修复。这些蔬菜中包括：菠菜、油菜、茼蒿等，食用这些食物时，最好与含磷较多的禽类食物搭配，从而使人体的钙磷含量比例合理。当然要注意合理适量的原则，尽量每天食用!
蔬菜应该新鲜
新鲜的蔬菜中营养和矿物质丰富，放时间长的蔬菜会导致蔬菜表面矿物质的损耗，食用时营养减少，同时在烹制蔬菜时，尽量缩短对蔬菜的烹制时间，从而减少营养的破坏，在煮水果干或干菜时，对营养物质的损失要比煮菜少。用微波炉加热，也有益于保存食物中的矿物质。
混合炒蔬菜，效果1+12
蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，能够及时补充股骨头的营养，不同的蔬菜中含有的营养成分不同，所以，将多种蔬菜一起烹制能够使人体多方面吸收各种维生素和矿物质，也更加有利于患者对蔬菜中钙的吸收!
值得注意的是，一些食物存在相克，一起使用反而会导致营养成分的流失，在食用菠菜时，不能与豆腐、牛奶、高脂类食物同餐。因为菠菜中含有草酸，可与豆腐、牛奶中的钙形成不易吸收的草酸钙，从而影响钙的吸收。
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