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他们给农业插上科技的翅膀，保护黑土地，让北大荒变北大仓。他们攻克种源危机，推进种业振兴，让中国饭碗里有菜有肉、有滋有味。粮食安全，国之大者。中国人的饭碗任何时候，都要牢牢端在自己手中。

凌晨2点50分，53岁的孟庆山已经开始了一天的工作。半小时之后，阳光将点亮这个中国东北边陲的农场——黑龙江北大荒七星农场。

北大荒是中国的著名粮仓，每年产出超过亿斤的粮食，以全国四十二分之一的耕地，足够供养1.6亿人全年的口粮。

孟庆山所在的七星农场，是北大荒个农牧场之一。北国春迟，每年5月，北大荒才迎来插秧的时节，这也是孟庆山最忙碌的时候。因为农场需要在10天内完成所有稻田的插秧工作。

北大荒智慧农业农机中心主任孟庆山：你要是插秧晚了，整个水稻的生长进程就推后了。你等到我们这里，基本上每年的“十一”，就已经下霜冻了。霜冻了之后，水稻就是停止生长。“错过农时就是灾”，所以说我们的农时要求也特别地紧。

眼前一望无际的黑土地，面积足有万亩。如果靠人工完成插秧，需要整整10万人。而年至年间，黑龙江省农业人口大量减少。

解决吃饭问题，根本出路在科技。

作为农场的农机科主任，从年开始，孟庆山和同事们就一直在琢磨机械化种地，推广农机，减少人力。

年，农场生产机械化率已经达到98%以上。原来需要10万人才能干完的活，现在减少到了1万人。

但老孟却并不满足，他有了一个大胆的设想：能不能再进一步，直接搞无人农机，让机器学会自己下地干活呢？

年，中国第一台无人驾驶拖拉机诞生。

年，孟庆山向农场申请了亩试验田，开始无人农场的探索。

经过近三年试验，今天老孟准备在试验田开展一次全新的试验——多台无人插秧机协同作业。

指挥中心的工作人员操作电脑发出指令，神奇的一幕出现了：插秧机在农机仓库里自己动了起来，一前一后向稻田驶去。

与此同时，田边大棚里，满载着秧苗的轨道车也自己出发了。它沿着田埂与插秧机会合。原来每台插秧机需要专人负责操控，而现在只需要一个人，看着屏幕，就能轻松操作这九台机器。

凭借卫星导航指路，插秧机笔直前进，精准插秧。不到一小时，就完成了50亩地的插秧。为接下来更大面积的无人插秧作业，开了好头。大家松了一口气。

就在这时，天色突变，暴雨劈头盖脸下下来。但老孟他们却没有找地方避雨，反而继续在地里观察着无人农机的工作情况。

农业生产，大多是露天作业。风吹雨打，是对农机最大的考验。在老孟看来，这场雨恰恰是暴露问题的良机。果然，出事了！大家发现，刚刚还直线行驶的农机突然跑偏了。

孟庆山浑身浇得湿透，在大雨中检查机器。他有股骨头坏死的疾病，泡在冰冷的水田里，对他来说，每走一步都十分痛苦。

北大荒智慧农业农机中心主任孟庆山：春天的泥水是非常冰冷。灌包或者在地里时间长了，我的脚都会抽筋。

经过雨中一个小时的排查，偏航的原因找到了。原来，无人农机采用了卫星导航，由于阴雨天的云层遮挡，卫星信号会比晴天有所衰减，造成无人农机跑偏。这时候，就要重新调整地面设备对卫星信号的接收。

北大荒智慧农业农机中心主任孟庆山：将来这些东西真正成功的时候，那我就希望中国的农民，就坐在家里，或者坐在办公室里边，就可以从事这些生产了。

险情解除，机器重新定位后，又走起了漂亮的直线。

风里雨里忙活一天，大家都疲惫收工了，但老孟没有走。还是老习惯，再晚再累，他都会把农机清洗干净再离开。

北大荒智慧农业农机中心主任孟庆山：就是在这个过程中，心情也是特别地舒畅。我们都幻想着，今天我们所改造的农机，在未来的时候，它会变成一个智能的机器，去完成我们的农业生产。

多台无人插秧机协同作业的试验任务圆满完成，老孟开始琢磨如何利用这些机器施肥。这关系着黑土地保护的大问题。

耕地是粮食生产的命根子，而黑土地无疑是当之无愧的“耕地中的大熊猫”。自然条件下，每生成一厘米黑土，需要年到年时间。然而开垦多年后，黑土地正面临着退化、流失的问题。

为了保护黑土地，年，七星农场成立了黑土地保护重点实验室。

今天，老孟在施肥之前，先来到了实验室。他想了解一下如何精准施肥。

一亩地增施克硫酸锌，每平米只增加不到一克，如此细微的变化，怎么精准控制呢？

这是一台被孟庆山他们改进的无人插秧机,可以一边插秧一边施肥。车轮位置还增加了一个探测器。机器插秧驶过水田的同时，就能探测到土地里的电解质数据，实时传送到插秧机上的微型电脑进行分析，决定播撒化肥的多少，不让一颗多余的化肥掉落到黑土地上。

田埂旁，摄像头监控水稻长势，通过大数据实时比对，给出施肥、灌溉等精准生产建议。万米高空中，高分卫星实时监控病虫害。无人农场，助力农业插上科技的翅膀，牢牢端稳中国人的饭碗。

年8月1日，《中华人民共和国黑土地保护法》正式施行。

走在田埂上，看着泛青的稻苗，老孟似乎看到了几个月后，黑土地上稻菽千重浪的丰收景象。

北大荒智慧农业农机中心主任孟庆山：那个时候是最欣慰的，尤其一阵微风吹过来的时候，我们就会闻到那种稻米的香味。那时候就感觉到，这种辛勤的付出得到了回报一样的那种喜悦。

北大荒农垦集团党委书记、董事长王守聪：我们一直牢记嘱托，来打造农业领域的航母。这个航母，它是带动农民生产致富的航母。它是需要“藏粮于地，藏粮于技”的航母。

如今整个北大荒已经有14家“无人农场”在建设之中。山东、福建、广东、安徽、江苏等省，也相继开展“无人农场”的探索。十年间，我国农业科技进步贡献率超过60%，农作物耕种综合机械化率超70%。“藏粮于地，藏粮于技”，才能“手中有粮，心中不慌”。

中国人的饭碗不但要有中国粮食，也要有更多的蛋白质。让14亿中国人不但吃得饱，还要吃得好。

党的十八大以来，我国树立大农业观、大食物观，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。

科学家文杰正在进行一场特殊的“鸡蛋选秀”。通过强光照射，淘汰质地不均匀、有暗纹、有裂缝的鸡蛋。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰：这个蛋它不是有大头、有小头吗？到这儿以后，都让它大头冲上，蛋大的，出的雏鸡个头就大，蛋小的出的雏鸡个头就小。

这些鸡蛋可不一般，从这些鸡蛋中破壳而出的雏鸡，关系着中国人饭碗的大问题。

四十多天后，雏鸡已经变成眼前的1只鸡，它们有一个形象的名字——白羽肉鸡。这种鸡并非中国原产。年，白羽肉鸡远渡重洋，被引入中国。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰：白羽肉鸡，体形比较大，产肉性能比较好，1.6公斤左右的饲料就能产生一公斤肉。主要是看它这个胸肌，肉鸡的这个胸肌很宽。这块，最大的一个特点。

鸡肉属于白肉，相比猪、牛、羊这些红肉来说，更加低脂肪、低热量、低胆固醇。是我国仅次于猪肉的第二大肉类消费品，且占比逐年上升。它提供了廉价、高效的蛋白质来源。

白羽肉鸡生长迅速，养殖42天后就能出栏，体重达到约2.8千克。同时，它的饲料转化率极高，只需1.6千克饲料，就能产出一千克肉。而生猪要消耗三千克饲料，才能产出一千克肉。

年，中国人吃掉了约亿只鸡，其中白羽肉鸡约50亿只。中国人“吃鸡”不再困难。

然而，作为国家肉鸡产业技术体系首席科学家的文杰，始终心有顾虑。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰：中国是一个肉鸡生产的大国，我们的鸡肉产量在世界排名是第二位的。像中国这么大一个市场，我们应该有自己的品种，完全依赖国外进口的话，我们在种业上是有危机、有安全问题的。

每年，我国企业养殖出栏数十亿只白羽肉鸡。然而在一段时间里，所需的鸡苗，%来自进口。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰：人家的种，人家说多少钱就是多少钱。刚出壳的小鸡，漂洋过海坐飞机过来的，你想想成本有多高。37美元一只。一只小鸡，刚出壳的小鸡。这还是随行就市，有的时候还要高。

白羽肉鸡产业面临的“种源危机”，并不是个例。一些农业产业缺乏核心育种技术，依赖进口的种子、种源。一旦国外断供，直接影响到老百姓的餐桌。

中国人的饭碗要牢牢端在自己手中，就必须把种子牢牢攥在自己手里。

年，习近平总书记在中央农村工作会议上指出，要下决心把民族种业搞上去，抓紧培育具有自主知识产权的优良品种。一场种业翻身仗在农业各领域打响。文杰也开始了白羽肉鸡自主育种的尝试。

白羽肉鸡育种，是一代一代优中选优的过程。

同时对多群鸡进行选育，每群鸡都各具特性——有的长得快，有的繁殖能力强，有的抗病性能好。让特性显著的鸡群进行纯系繁育，从后代中挑出特性更突出的鸡保留下来。如此循环往复，鸡的优点一代代不断增强，担负起繁殖千万后代的重任。

文杰和团队从全国选出了六万多只种鸡，成为白羽肉鸡育种的“种子选手”，开始了极为严苛的优选过程。

筛选的指标，包括饲料转化率、体重、胸肌大小、产蛋率等超过50项。饲料转化率、体重排名前百分之五的种鸡，将被科研人员重点